2024/12/18
本期相关的朴门原则：1，4，5，7，12
提问：做菜床需要考虑哪些方面？
在概念设计完成之后，接下来就要开始更细节的设计、制作、改造了。
在《朴门设计过程 | 场地分析与概念设计》中我解释了为什么使用菜床而不是直接种在地里，有兴趣的可以了解一下，这里就不再多说了。
以前都没有用过菜床，这次不仅要用，还要自己设计和制作，还挺兴奋的！
看了很多菜床案例，有很多方面可以选择设计的，比如大小、材质、形状等。
菜床的大小
感觉比较适合我们的是200x100x30cm以及100x100x30cm的规格。因为菜床本身不是追求大的，而是方便耕作，一米宽的菜床最适合我们人的身高、手臂长。再加上我们的地块不大，所以200cm长的菜床比较容易在地里摆放、组合，再长了就难以有合适的地方。
有的菜床很高，也许是为了减少耕作者弯腰。但我觉得，一是不管怎么样都得一定程度的弯腰，不同人身高还不一样，家里人总有要弯腰的。不如都蹲着耕作，也比站着弯腰容易一些。二是高菜床就需要很多土来填充，我们这里运输土不方便，能越少越好。30cm的高度对于大部分我们呢想要种的作物的根来说都能够生长得很舒服了。
菜床的材质
最常见的菜床材质是木头。当然，理论上什么材质都行，只要把土围上不漏出来就行了。材质上我有见过红砖、石头、水泥瓦、水泥砖、水泥雨棚板、不锈钢等。想来想去，还是木头的最好。
木头的优点：木头是最自然的原料，和生态有机农场最为匹配。木头弹性好、透气性好，很适合土壤和根的呼吸。
木头的缺点：易腐蚀、易变形、易变色。木头直接接触土壤中的微生物很容易被腐蚀，经过日晒雨淋也很容易变形、变色。有很多朋友为了增加木头菜床的寿命，会涂上防腐防虫的木蜡油。当然这些对我来说不算缺点，腐蚀是自然界中再正常不过的过程；变形变色更显示出自然的生命力。好木料贵，但不容易坏，一般木料容易坏，但便宜，可以随时换，所以可以根据需求来选择。
我们村边上刚好有家锯木厂。这次的菜床也是实验用，还没做好长久使用的打算，所以木料没有选择很好很贵的，而是选择简单便宜的。我准备用两块15cm宽的木料拼出30cm的菜床高度。本来想用3cm厚的木板，显得更厚实一些，但是这家锯木厂的木板都是2cm上下的，也就只能这样了。
锯木厂现成的木板差不多是220cm长，老板说可以帮我锯成我要的15cm宽，但是长度就得我自己回去锯了。一开始觉得不太合理，但后来发现其实很好。因为我所需要的边框是200cm，锯出来的20cm左右的板刚好可以作为内部的连接板来固定上下层的板。
做菜床的时候买的4cm和6cm的螺丝刚好都可以用上。
菜床的形状
看到各种各样的菜床形状感觉还挺有意思的。比如朴门书上就会有圆形菜床，锁孔型菜床、螺旋型菜床等等，一度让我感觉方形菜床是最无聊的了。形状上看，菜床除了方便作物生根、方便务农者耕作，有的还能通过不同形状为同一个菜床里的不同作物提供不同的光照、排水、温度等区域差，达到最适合生长的条件。
比如朴门农法中著名的香草塔，是立体螺旋型的，基本思路就是通过高度差来调节水分，地势低的位置种植更喜欢水多的香草，比如薄荷、芹菜等，地势高的位置种植喜欢干燥一点的香草，比如迷迭香、百里香等。如果地势条件差别到能影响光照，还能在不同的朝向调整喜阳和喜阴的植物。
图片来源：见参考资料
但后来根据实际需求考虑，每种形状都有优缺点，而最简单最无聊的方形菜床应该是最好用的，而且也是自己最容易动手做成的，只需要直木板就可以了。
还有一点很重要的，就是要相信植物，它们很强大，能够适应环境，而且生态农业的一大优势就是让植物自己适应环境。在全球气候变暖的大环境下，植物更应该发挥它们适应环境的能力，逐渐改变，从而在灾害来临时能够增加生存的几率。
因此，这也是我不太喜欢朴门的一个点：有时过分强调设计，比如香草塔，有种强行通过设计去适应植物的感觉，没有必要。简单粗暴可能更适合植物，也更适合懒惰的我们。
菜床中的土壤
至于菜床里的土，我也思考了一番。还是那句话，本地的土壤造就了本地的生态环境，而朴门的核心之一就是通过模仿当地大自然环境来打造农场环境。因此获取本地的土壤作为菜床的基础是我觉得必须的。
虽然计划了菜床，我们在一开始还是尝试了一下用现有土地种植。刚好之前住在这里的人有种过一些，我们就在他们的地块上围了瓦片，加了点土继续种植，主要种的就是一些香草，比如罗勒、九层塔、薄荷、鼠尾草、牛至、百里香、迷迭香等。
结果，可想而知，一开始涨势还不错的作物一段时间后都不太行了。虽然可能有各种原因导致，但我觉得最可能的就是根部没有空间导致植株生长不好。
如果土壤不好，还能通过养地的手段来改善土壤，但是没有土就是另一种情况了。于是又劳师动众把瓦片围挡全都拆了，搭了一米乘一米的菜床，把还比较健康的香草移植到菜床中，香草明显开心很多。
从这个角度看，既然用了菜床，那么更长期的养土、养地在这里就不那么适用了。倒不如直接用上比较健康的土，培养健康的作物，在过程中去保护土壤的活力。所以我计划在本地土的基础上再加入一些买来的泥炭土和营养土，自己调配出一个适合的土壤。如果我的堆肥成功的话，还能加入一些堆肥。
我们在村子边上发现了一个森林角落，看起来像是刚被挪过树的，好多裸露土壤，刚好可以作为本地土的来源。就是辛苦一点，需要自己用小车一点一点运土。
网上泥炭土的产地非常多，最著名的应该就是东北的黑土了。但我想既然在云南，还是选择云南腾冲的森林土。
本地土和腾冲土的颗粒都比较小，接近于黏土，如果压实之后排水性就会变差。所以我想需要加入一些营养土。网上的营养土基本上都是家中花盆种花用的，对于种地来说过于疏松，刚好可以跟本地土混合，成为颗粒度刚好适合的土壤。
至于肥沃度，这得根据种植的作物品种来决定了，每种作物需要的元素不同，有的喜欢氮，有的需要钾，有的什么都不太需要，插上就活，有的需要大量的水等等。
肥沃度主要体现在土壤化学，而土壤物理、土壤生物也很重要。
所以想简单用一种土壤适应所有情况几乎是不可能的。
第一轮实践也不想弄得太复杂，所以我主要区分了两种土壤，一种用于种植日常食用的蔬菜，比如生菜、油麦菜、菠菜、茼蒿、白菜、芥菜、油菜、包菜等等，另一种用于种植需要更好排水性土壤的植物，比如番茄、草莓、豌豆、蚕豆等。
菜床的个数
和家人探讨过后，我们最终选择制作三个200x100x30cm的“两米菜床”，和一个100x100x30cm的“一米菜床”。
一米菜床就放在原来实验土的附近，把香草都移栽过来，形成香草菜床。
三个两米菜床分成两种土壤，其中两个菜床为同一种土壤，各方面属性都兼备一些；另一个菜床中使用颗粒更大的土壤，增强排水性，营造更偏沙质土壤的感觉。
搭好菜床，装好土，接下来就等播种了。
参考资料：
杰西 · 布鲁姆、戴夫 · 伯赫伦著，路遥、冯彦敏、刘雅婷等 译. 2023. 实用朴门农艺. 云南科技出版社
赛普 · 霍尔泽著，李茂春、李存钢译. 2019. 朴门农艺. 云南科技出版社
（日）设乐清和主编；久方，金怡夏译著. 2020. 全图解懒人农法. 湖北科学技术出版社
米歇尔·鲍尔茨著，王秀莉译. 2023. 零浪费堆肥. 中国轻工业出版社
瓦伦丁，蒙提 著. 王，黛西 译. 2021. 生物动力园艺. 湖北科学技术出版社
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